オール・アバウト・レモンマートル

オーガニック食品は有機野菜、米類、調味料、加工食品、飲み物などたくさんありました。

ある通販のお店にこのように説明されていました。
とっても分かりやすく書いてくれています。
まずは｢野菜」から↓

「安全」、「体にいい」、「おいしい」という理由でスーパーで減農薬野菜や無農薬野菜を求める人が増えてきました。しかし、「減農薬野菜」や「無農薬野菜」、そして「有機野菜」の違いがわかる方というのは、結構少ないんですね。あなたはどうでしょう。なんとなく「無農薬野菜ならいい」、「減農薬野菜だから安全」と思っていませんか？

★そうですよね？実は私もそのくらいしか考えていませんでした。
しかも、家族にはアトピーやアレルギーの者がいないので実際食したことがないですね。。

これらの表示は、野菜を育てる課程で使用する肥料や農薬の違いによって分類されています。農林水産省の定めるJAS（日本農林規格）法のもと、厳密な監査に合格し、認定を受けた農産物のみ「有機JASマーク」が付けられ「有機野菜」の表示が可能になります。
実際にこれらの野菜はどう違うのでしょうか？

★気にしていなかったので表示とマーク知らなかったです。。

有機野菜とは、播種または植付け前2年以上（多年生作物は最初の収穫前の3年以上）の間、化学的に合成された肥料及び農薬を避けることを基本として、堆肥等による土づくりを行ったほ場（畑や田んぼ）で生産された農作物で、国が認めた登録認定機関によって有機JAS認定を取得した物です。
有機野菜は、栽培中はもちろん、作物を育てる畑そのものが有機野菜認定の条件を満たしているかどうかが問われます。ただし、良く誤解されるのですが、天然由来の農薬や土壌改良剤の使用は認められているので、農薬をまったく使わないということではありません。

有機野菜には、有機JAS認定取得の証明である「有機JASマーク」が付いています。
一方、無農薬野菜は栽培期間中に農薬を使わずに栽培された農産物。
減農薬野菜は、栽培される当該地域の慣行農業（従来どおり農薬を使用する農業）と比べ、使う農薬をおおむね5割以上減らして栽培された野菜のことを指します。現在は、有機野菜としての認証を得ていない無農薬の野菜や減農薬の野菜など、まとめて「特別栽培野菜」と呼んでいます。
一般的に、慣行農業では作物によりますが１０回～５０回程度の農薬や除草剤散布が行われます。
「去年５０回だったのを今年は２５回に減らしました」と言っても「減農薬野菜」なんです。
前年に化学合成の農薬・肥料が使われていた畑であっても「今年は使いませんでした」と言えば「無農薬野菜」なんです。
土にたっぷり農薬や化学肥料が残っていても、です。

また、第三者機関による厳しい検査がある「有機野菜」と違い、信頼できるかどうかは生産者次第というのも問題です。

有機野菜の有機野菜たるゆえんは、化学肥料や農薬で汚染されていない「健康な土」にあるのです。土の健康を支えているのは微生物や細菌類、ミミズなどの様々な生き物です。有機野菜の畑の土は放射菌という微生物の出す、すごくいい匂いがします。そんな、生命力一杯の土で育つ野菜は健康そのもの。よく「有機野菜は昔の野菜の味がする」と言われますが、野菜が持つ本来の美味しさに満ちているのです。
逆に、化学肥料をたくさん投入され、農薬も使われている畑の土にはミミズ一匹いません。死んでいるのです。土が死んでいるから植物の栄養素である窒素などの化学肥料を大量に使わないと育ちません。しかし、死んだ土地に無理やり肥料で育てられるわけですから病気に弱く、結果的に農薬もたくさん使うことになるのです。

★農薬の一杯使われた土で作られた野菜を食べているのかー。。
つまり農薬を食べているとは、ちょっとヒキますねー。。

米類はどんなのがあるのかな？

農薬を使わない田んぼには生物の多様性が維持され、水や土を汚染しません。有機農業で日本の米を作り食べ続けていくこと、それは日本の環境を、いのちを守り続けることです。
農薬や化学肥料に頼らないお米は一粒一粒がしっかりしていて食べ応えがあります。私たち日本人の命の源ともいえるお米です。選択の基準を少し変えてみませんか？

★選択のキジュンとは？

白米に少し加えるだけで普段のご飯がビタミンやミネラル豊富な健康食品に早変わりする雑穀。ほんのりとした香りやモチモチ感も出るのでいつも以上に「おいしく」感じられます。厳しい環境でたくましく育った雑穀は、そのまま炊いたり、スープに入れたり、調理は簡単です。ぜひ一度、栄養たっぷりの雑穀をご賞味ください。

★雑穀には興味ありますね。大好きですね！
家では炊いたことはないですが、十穀米や黒米はお店で食べたことはあります。

http://www.ota-ya.jp/komekome/kodai/

香ばしくて、ご飯自体にも味が付いて、ご飯だけでも食べやすくて、
何回もおかわりして頂きました。
ものすごく気に入ったので機会あったら、ぜひ家でも自分で炊いてみたいと思いました。

あ、そういえば最近五穀入りのふりかけを買いました！
歯ごたえがないソフトタイプでお味も超薄味ですが。。。濃い味がオコノミの方は無理ーかもっ。
でもでも、なんとなーく体にいい気がしません？
これ、オススメです★

http://www.ninben.co.jp/001shouhin/output/00289.html